菜谱大全

做法

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  1.准备好所有食材！把蛋黄和蛋清分开，分别放入两个无油无水的盆中！

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  2.把蛋黄打散，加入20克糖、牛奶、玉米油搅拌均匀！

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  3.把低筋面粉和1克泡打粉混合均匀，筛入蛋黄中，翻拌均匀！

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  4.蛋清中加入30克糖和1克泡打粉！

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  5.用电动打蛋器打至粘稠状态，加入剩下的30克糖！

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  6.继续打至湿性发泡！

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  7.取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中！

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  8.翻拌均匀后，加入剩下的蛋白糊！

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  9.翻拌均匀！

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  10.烤盘内铺上油纸！

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  11.倒入蛋糕糊，抹平！

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  12.烤箱预热！180度，中层，20分钟！

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  13.烤好后凉凉！均匀的抹上果酱，卷起来，用油纸包好后放入冰箱冷藏1小时！

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  14.把蛋糕卷切块即可！

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